Más de 8 millones de personas, de las más diversas culturas, consideran esta ciudad como su hogar. Así, las verdaderas comidas típicas de Nueva York se disfrutan en pequeños restaurantes y puestos callejeros arraigados en las comunidades de inmigrantes. Además de saborear la auténtica comida neoyorquina, podrás vivir la experiencia de comer como un habitante más de esta ciudad vibrante y multicultural.
1. Pastel de calabaza de queso de Long Island
Si visitas Long Island, no puedes dejar de probar sus vinos: de hecho, hay unos 50 viñateros en la región, ya que la isla tiene las condiciones climáticas perfectas para el cultivo de vides. Sin embargo, una de las comidas típicas de Nueva York aquí en Long Island es el pastel de calabaza de queso de Long Island.
A pesar de su nombre, no tiene nada que ver con el queso: es solo el nombre del tipo de calabaza. Es pequeña, estriada, de color azafrán, y con ella se prepara el icónico pastel de calabaza neoyorquino. Es el plato emblema del Día de Acción de Gracias.
2. Chopped Cheese, un clásico de Brooklyn
Este sandwich va camino a convertirse en una de las comidas típicas de Nueva York, ya que de momento no ha trascendido las fronteras de los cinco distritos. Se basa en una sencilla combinación de carne picada, queso derretido, lechuga, tomate y cebolla, dentro de un panecillo de masa madre.
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Aunque no tiene la popularidad de otras comidas típicas de Nueva York como el «bagel and shmear» del que hablaremos a continuación, o el pastrami, otra delicia que no puedes dejar de probar en Nueva York, muchos influencers y chefs están comenzando a tomar nota. Así, ya se está convirtiendo en un símbolo de los distritos de Nueva York en rápida transformación.
3. Bagels
Los bagel más apreciados por los neoyorquinos tienen un exterior brillante y un interior esponjoso. Así, se rinden frente a uno de los indispensables y una de las más auténticas comidas típicas de Nueva York.
Los bagels llegaron a esta ciudad en los recetarios de los inmigrantes judíos. Hoy en día se consumen en todo Estados Unidos pero… ¿qué hace diferentes a los bagels de Nueva York? Que aquí se producen exclusivamente a mano.
El menú completo incluye bagel con shmear, un queso blanco, cremoso y untable, combinado con crema agria y jugo de limón, y salmón ahumado, Algunas versiones agregan ciboulette o cebolla de verdeo finamente picada y pimienta, cebolla morada, alcaparras o… ¡lo que la imaginación te dicte!
4. Leche de menta, una de las comidas típicas de Nueva York
Si visitas esta ciudad en el mes de marzo, te sorprenderá encontrar en los mercados botellas de leche… ¡verde! No te alarmes: se trata de una bebida de temporada, con sabor a menta, que se prepara en honor al día de San Patricio.
Si la ves, te recomendamos no dejarla pasar: no dura mucho en las estanterías. Aparece a fines de febrero y desaparece luego del 17 de marzo, precisamente, el día de San Patricio. La leche de menta compite con la cerveza verde, quizás con no mucha suerte, pero ya se ha convertido en una tradición y una de las comidas típicas de Nueva York para todos los públicos y edades.
5. Pastel de almejas Bonac de Long Island
¿Ya probaste el pastel de calabaza de queso de Long Island? No te vayas todavía: la isla tiene una rica gastronomía regional basada en la pesca de almejas. Así, no puede faltar una porción del increíble pastel de almejas Bonac. Es un alimento tradicional y económico, compuesto por una mezcla espesa de mariscos, papas, cebolla y crema o leche encerrada en una masa de pastel.
El nombre proviene de los bonackers, descendientes de los primeros colonos de Long Island, que vivían en el puerto de Accabonac, rico en mariscos.
El relleno incluye almejas: enteras, molidas o picadas. La masa del pastel forma una corteza que permite que el relleno húmedo burbujee mientras se hornea, despidiendo un delicioso y humeante aroma marítimo al cortarlo.
6. Pastrami, sabor único de las comidas típicas de Nueva York
El pastrami es otro de los legados de la cocina judía a la ciudad de Nueva York. Se elabora con carne de vaca curada en salmuera y especias y luego ahumada, un proceso que puede tardar hasta 30 días. La combinación entre carne salada y ahumada le otorga un sabor único. Así, el sandwich de pastrami se convierte en una de las más imperdibles comidas típicas de Nueva York.
El sandwich de pastrami se sirve entre rodajas de pan de centeno, aderezado con mostaza y pepinillos agrios en conserva aunque hay otras variantes. Se puede adquirir en los «deli». Siempre se recomienda probar el pastrami de Katz, que se elabora desde 1888 y es el deli más antiguo y tradicional de Nueva York.
7. Pizza neoyorquina
¡No podíamos dejar Nueva York sin probar su famosa pizza! Legado de la colectividad italiana, se caracteriza por una masa fina y crujiente, con los bordes más gruesos y esponjosos. Además, es de un diámetro mayor que el de las pizzas tradicionales, y otra de sus características es la cocción a la piedra, que le da una textura única y sabor característico.
Sin embargo, lo que realmente convierte esta pizza en una de las comidas típicas de Nueva York es… ¡la forma de comerla! La técnica más popular de la ciudad consiste en doblarla y comerla con las dos manos.
8. Pretzels gigantes, estrellas de la comida de calle
Si hablamos de comidas típicas de Nueva York no podemos dejar de mencionar la comida de calle. En los típicos carritos de comida callejera podemos encontrar los pretzels gigantes, con su característica forma de lazo, suaves, salados y acompañados con mostaza.
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Ya que estamos en la calle, no olvidemos saborear los hot dogs típicos de Nueva York. Según se dice, los mejores se encuentran en Manhattan y, por supuesto, en Coney Island, donde son protagonistas de una fiesta anual cada 4 de julio.
9. Dumplings y otros sabores orientales entre las comidas típicas de Nueva York
Los sabores orientales ya forman parte de las comidas típicas de Nueva York: dumplings, baozi, chow fun y muchos otros platos más de la cocina oriental ya fueron adoptados por los neoyorquinos como propios.
Los dumplings son unas pequeñas empanadas rellenas de carne, mariscos o verduras. Se cuecen al vapor, fritas o hervidas. Los mejores se pueden disfrutar en Chinatown, pero los encuentras en toda la ciudad.
10. Hamburguesas
Quien dice Nueva York dice hot dogs… ¡y hamburguesas! La hamburguesa se está convirtiendo en una de las comidas típicas de New York: decenas de hamburgueserías compiten para ganar el favor de los exigentes neoyorquinos. Por ejemplo, una versión con pan de papa, suave y dulzón, u otras con salsas exclusivas y recetas secretas.
11. Comida halal
Si la herencia judía en las comidas típicas de Nueva York se hace sentir, no menos ocurre con la influencia árabe. De hecho, la comida halal comienza a ser una de las favoritas. Recordemos que se trata de alimentos que cumplen con las normas y prácticas dietéticas del Islam.
La comida halal puede disfrutarse en restaurantes e incluye pollo, falafel, arroz, vegetales y salsas especiales.
12. Para finalizar… un café
Después de haber probado todos estos platos merecemos un café. Aunque no podamos llamarlo precisamente una de las comidas típicas de Nueva York, sí debemos decir que el café es un compañero infaltable de los neoyorquinos a toda hora. De hecho, aquí se celebra el New York Coffe Festival y competencias de baristas que muestran sus habilidades cafeteras.
Adquirí un café para llevar y adoptá la imagen del neoyorquino perfecto: más allá del caos de la ciudad, encuentra su pequeño momento para disfrutar del sabor y la simplicidad del café.
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Hasta acá llegamos con la información sobre «12 comidas típicas de Nueva York para deleitarte». Esperamos que te haya sido útil. Recordá que en Hola New York encontrarás todo lo que necesitas para disfrutar de tu viaje a Nueva York. Síguenos en redes sociales para enterarte de nuestras noticias desde aquí.
